VOLLKORN TORTILLA

Länge 25 cm

Gewicht 65 gr

Stück pro Packung 12 STK

Packungsgewicht 780 gr

Packungen pro Karton 12 STK

Kartons pro Palette 54 STK

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ECHTER GESCHMACK AUS DER NATUR

100% VOLLKORNWEIZEN

Eine Sonderserie, die kompromisslos aus 100% echtem Vollkornweizenmehl hergestellt wird und Natürlichkeit sowie Nährwert auf den Höhepunkt bringt.

Die mit der nahrhaften Struktur von Vollkornmehl zubereitete Unadam Vollkorn-Tortilla ist eine ideale Wahl für gesunde Mahlzeiten und fitte Menüs. Dank ihres hohen Ballaststoffgehalts bietet sie eine sättigende Alternative, ohne Kompromisse bei der weichen Teigtextur einzugehen.

TECHNISCHE PRODUKTDOKUMENTATION

VOLLKORN TORTILLA

Unadam Tortilla- und Lavash-Produkte sind Backwaren, die nach hohen Qualitätsstandards hergestellt werden, durch Tiefkühllagerungstechnologie frisch bleiben und für den professionellen sowie für den Endverbrauchergebrauch geeignet sind.

Durchläuft kontrollierte Produktionsprozesse.
Wird unter hygienischen Bedingungen verpackt.
Wird in einem Kühlkettensystem aufbewahrt.
Bietet hohe Leistung zum Zeitpunkt der Verwendung.

Produktionsprozesse: Werden im Rahmen der BRCGS-Lebensmittelsicherheitsstandards, der Halal-Produktionskriterien und der veganen Produktionsstandards durchgeführt.

Allgemeine technische Eigenschaften

Geeignet für Tiefkühllagerung
Kontrolliertes Backsystem wird angewendet
Verfügt über eine spezielle Teigstruktur, die hohe Elastizität bietet
Bietet eine einfache Rollleistung
Reißt oder bricht beim Erhitzen nicht
Hat eine homogene Backfläche
Geeignet für den professionellen Küchengebrauch
Bietet industrielle Gewichtsstandardisierung
Geeignet für den veganen Gebrauch
Mit einem zusatzstofffreien Produktionsansatz hergestellt

Verwendete Hauptrohstoffe: Weizenmehl, Trinkwasser, pflanzliche Hilfsrohstoffe, Salz, spezielle Rezeptur-Teigzutaten.

In Premium-Produktserien: Karakılçık-Weizenmehl, Spinatzusatz, Tomatenzusatz, lila Mehlmischungen werden verwendet.

Prozesse in den Produktionsanlagen: 1. Rohstoffkontrolle, 2. Kontrollierte Teigzubereitung, 3. Ruheprozess, 4. Präzises Wiegen, 5. Formgebung, 6. Kontrolliertes Backen, 7. Schockfrieren und schnelles Abkühlen, 8. Tiefkühllagerung, 9. Hygienische Verpackung, 10. Kühlkettenversand.

Feuchtigkeitsgleichgewicht, Elastizitätsgrad, Oberflächenhomogenität und Backstabilität der Produkte werden kontrolliert.

Hohe Elastizität: Minimiert das Risiko des Brechens und Reißens beim Rollen.
Weiche Textur: Bleibt nach dem Erhitzen lange weich, ohne auszuhärten.
Stabile Struktur: Behält seine Form in intensiven Saucen und schweren Füllungen.
Homogenes Backen: Bietet ausgewogene Farbverteilung und kontrolliertes Backen.
Betriebseffizienz: Passt sich an schnelle Serviceprozesse in professionellen Küchen an.

Lagerbedingungen: Muss bei -18°C gelagert werden. Darf nach dem Auftauen nicht wieder eingefroren werden. Produkte müssen ohne Unterbrechung der Kühlkette gelagert werden.

Empfohlene Verwendung: Vor der Verwendung kann das Produkt kurze Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt oder durch leichtes Erhitzen in einer Pfanne, Toastpresse oder auf dem Grill serviert werden.

Nach dem Erhitzen werden eine höhere Elastizität, ein intensiveres Aroma und ein weicheres Verzehrerlebnis erreicht.

Produktionsstandards: BRCGS, Halal-Produktionssystem, vegane Produktionsrichtlinie.

Handelsvorteile: Standardgewicht, stabile Produktqualität, hohe Produktionskapazität, Kompatibilität für den professionellen Einsatz, betrieblicher Geschwindigkeitsvorteil.

Verbrauchervorteile: Einfache Verwendung, weiches Verzehrerlebnis, praktische Zubereitung, zusatzstofffreier Produktionsansatz, lang anhaltende Frische, erstklassiges Geschmackserlebnis.

VOLLKORN TORTILLA