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Unadams am meisten bevorzugter, unveränderlicher Klassiker mit seiner weichen Textur, die perfekt mit jedem Rezept harmoniert.
Die Unadam Weizen-Tortilla-Serie ist das ideale, ausgewogene Produkt für den täglichen professionellen Gebrauch. Dank ihrer dünnen Struktur bietet sie ein leichtes Verzehrerlebnis, während ihr starker Teig selbst bei soßenreichen Rezepten seine Form behält, ohne zu zerfallen.
Der mit einer speziellen Mehlmischung und kontrollierten Produktionstechniken hergestellte Tortilla-Teig behält seine weiche Textur lange bei. Er bietet hohe Leistung bei Wraps, Quesadillas, Hähnchenrollen und Frühstücksrezepten. Er lässt sich beim Servieren leicht falten, bricht nicht und bietet bei jedem Bissen eine ausgewogene Textur.
WEIZEN TORTILLA
Unadam Tortilla- und Lavash-Produkte sind Backwaren, die nach hohen Qualitätsstandards hergestellt werden, durch Tiefkühllagerungstechnologie frisch bleiben und für den professionellen sowie für den Endverbrauchergebrauch geeignet sind.
Produktionsprozesse: Werden im Rahmen der BRCGS-Lebensmittelsicherheitsstandards, der Halal-Produktionskriterien und der veganen Produktionsstandards durchgeführt.
Allgemeine technische Eigenschaften
Verwendete Hauptrohstoffe: Weizenmehl, Trinkwasser, pflanzliche Hilfsrohstoffe, Salz, spezielle Rezeptur-Teigzutaten.
In Premium-Produktserien: Karakılçık-Weizenmehl, Spinatzusatz, Tomatenzusatz, lila Mehlmischungen werden verwendet.
Prozesse in den Produktionsanlagen: 1. Rohstoffkontrolle, 2. Kontrollierte Teigzubereitung, 3. Ruheprozess, 4. Präzises Wiegen, 5. Formgebung, 6. Kontrolliertes Backen, 7. Schockfrieren und schnelles Abkühlen, 8. Tiefkühllagerung, 9. Hygienische Verpackung, 10. Kühlkettenversand.
Feuchtigkeitsgleichgewicht, Elastizitätsgrad, Oberflächenhomogenität und Backstabilität der Produkte werden kontrolliert.
Lagerbedingungen: Muss bei -18°C gelagert werden. Darf nach dem Auftauen nicht wieder eingefroren werden. Produkte müssen ohne Unterbrechung der Kühlkette gelagert werden.
Empfohlene Verwendung: Vor der Verwendung kann das Produkt kurze Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt oder durch leichtes Erhitzen in einer Pfanne, Toastpresse oder auf dem Grill serviert werden.
Nach dem Erhitzen werden eine höhere Elastizität, ein intensiveres Aroma und ein weicheres Verzehrerlebnis erreicht.
Produktionsstandards: BRCGS, Halal-Produktionssystem, vegane Produktionsrichtlinie.
Handelsvorteile: Standardgewicht, stabile Produktqualität, hohe Produktionskapazität, Kompatibilität für den professionellen Einsatz, betrieblicher Geschwindigkeitsvorteil.
Verbrauchervorteile: Einfache Verwendung, weiches Verzehrerlebnis, praktische Zubereitung, zusatzstofffreier Produktionsansatz, lang anhaltende Frische, erstklassiges Geschmackserlebnis.
