Eine legendäre Serie, die die reine Natürlichkeit und das intensive Weizenaroma des jahrtausendealten Karakılçık-Urkorns auf Ihre Tische bringt.
Das intensive Aroma des traditionellen Karakılçık-Weizens trifft nun auf modernen Tortilla-Geschmack. Die mit dem charakteristischen Aroma des traditionellen Karakılçık-Weizens zubereitete Unadam Karakılçık-Tortilla bietet ein natürliches und starkes Geschmacksprofil für moderne Küchen.
Die Unadam Karakılçık-Tortilla wurde für Gourmet-Rezepte, gesunde Mahlzeiten und Premium-Präsentationen entwickelt. Dank ihrer einzigartigen faserigen Struktur und ihres intensiven Getreidearomas schafft sie ein Erlebnis, das in Gourmet-Rezepten den Unterschied macht. Mit ihrer weichen Textur und ihrer ausgewogenen Backstruktur bietet sie in professionellen Küchen Höchstleistung.
Diese spezielle Serie, die einen natürlichen Zutatenansatz mit einem Premium-Präsentationskonzept verbindet, ist die ideale Wahl für handwerkliche Küchen, Burger-Restaurants und Gourmet-Konzepte.
Karakılçık-Weizen ist eine spezielle Weizensorte, die sich durch ihr intensives Getreidearoma, ihre natürliche Faserstruktur und ihren starken Ernährungscharakter auszeichnet. Dieser einzigartige Geschmack, kombiniert mit der speziellen Rezeptur von Unadam, hebt das klassische Tortilla-Erlebnis auf ein viel höheres Niveau.
KARAKILCIK TORTILLA
Unadam Tortilla- und Lavash-Produkte sind Backwaren, die nach hohen Qualitätsstandards hergestellt werden, durch Tiefkühllagerungstechnologie frisch bleiben und für den professionellen sowie für den Endverbrauchergebrauch geeignet sind.
Produktionsprozesse: Werden im Rahmen der BRCGS-Lebensmittelsicherheitsstandards, der Halal-Produktionskriterien und der veganen Produktionsstandards durchgeführt.
Allgemeine technische Eigenschaften
Verwendete Hauptrohstoffe: Weizenmehl, Trinkwasser, pflanzliche Hilfsrohstoffe, Salz, spezielle Rezeptur-Teigzutaten.
In Premium-Produktserien: Karakılçık-Weizenmehl, Spinatzusatz, Tomatenzusatz, lila Mehlmischungen werden verwendet.
Prozesse in den Produktionsanlagen: 1. Rohstoffkontrolle, 2. Kontrollierte Teigzubereitung, 3. Ruheprozess, 4. Präzises Wiegen, 5. Formgebung, 6. Kontrolliertes Backen, 7. Schockfrieren und schnelles Abkühlen, 8. Tiefkühllagerung, 9. Hygienische Verpackung, 10. Kühlkettenversand.
Feuchtigkeitsgleichgewicht, Elastizitätsgrad, Oberflächenhomogenität und Backstabilität der Produkte werden kontrolliert.
Lagerbedingungen: Muss bei -18°C gelagert werden. Darf nach dem Auftauen nicht wieder eingefroren werden. Produkte müssen ohne Unterbrechung der Kühlkette gelagert werden.
Empfohlene Verwendung: Vor der Verwendung kann das Produkt kurze Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt oder durch leichtes Erhitzen in einer Pfanne, Toastpresse oder auf dem Grill serviert werden.
Nach dem Erhitzen werden eine höhere Elastizität, ein intensiveres Aroma und ein weicheres Verzehrerlebnis erreicht.
Produktionsstandards: BRCGS, Halal-Produktionssystem, vegane Produktionsrichtlinie.
Handelsvorteile: Standardgewicht, stabile Produktqualität, hohe Produktionskapazität, Kompatibilität für den professionellen Einsatz, betrieblicher Geschwindigkeitsvorteil.
Verbrauchervorteile: Einfache Verwendung, weiches Verzehrerlebnis, praktische Zubereitung, zusatzstofffreier Produktionsansatz, lang anhaltende Frische, erstklassiges Geschmackserlebnis.
