Легендарная серия, которая приносит на ваши столы чистую естественность и интенсивный аромат пшеницы тысячелетних семян Каракылчык.
Насыщенный аромат традиционной пшеницы Каракилчик теперь встречается с современным вкусом тортильи. Тортилья Каракилчик Unadam, приготовленная с характерным ароматом традиционной пшеницы, предлагает натуральный и сильный вкусовой профиль для современных кухонь.
Тортилья Каракилчик Unadam была разработана для гурмэ-рецептов, здорового питания и премиальных презентаций. Благодаря своей уникальной волокнистой структуре и насыщенному зерновому аромату, она создает впечатление, которое отличает ее в изысканных рецептах. С мягкой текстурой и сбалансированной выпечкой она обеспечивает высокую эффективность на профессиональных кухнях.
Сочетая подход к использованию натуральных ингредиентов с премиальной презентацией, эта особая серия является идеальным выбором для ремесленных кухонь, бургерных и гурмэ-концепций.
Пшеница Каракилчик — это особый сорт пшеницы, который выделяется своим интенсивным зерновым ароматом, структурой натуральных волокон и сильным питательным характером. Этот уникальный вкус в сочетании со специальным рецептом Unadam поднимает классический опыт употребления тортильи на гораздо более высокий уровень.
ТОРТИЛЬЯ КАРАКИЛЧИК
Тортильи и лаваши Unadam — это хлебобулочные изделия, произведенные в соответствии с высокими стандартами качества, сохраняющие свежесть благодаря технологии замороженного хранения, подходящие для профессионального использования и для конечного потребителя.
Производственные процессы: Осуществляются в рамках стандартов безопасности пищевых продуктов BRCGS, критериев халяльного производства и стандартов веганского производства.
Общие технические характеристики
Основные используемые виды сырья: Пшеничная мука, питьевая вода, вспомогательное сырье растительного происхождения, соль, ингредиенты теста по специальному рецепту.
В сериях продуктов премиум-класса: Используются пшеничная мука Каракилчик, добавка из шпината, добавка из томатов, смеси из фиолетовой муки.
Процессы на производственных объектах: 1. Контроль сырья, 2. Контролируемое приготовление теста, 3. Процесс отдыха, 4. Точное взвешивание, 5. Формование, 6. Контролируемая выпечка, 7. Шоковая заморозка и быстрое охлаждение, 8. Замороженное хранение, 9. Гигиеничная упаковка, 10. Отгрузка с соблюдением холодовой цепи.
Контролируется баланс влаги, уровень эластичности, однородность поверхности и стабильность выпечки продуктов.
Условия хранения: Хранить при температуре -18°C. Нельзя повторно замораживать после размораживания. Продукты должны храниться без нарушения холодовой цепи.
Рекомендуемое использование: Перед использованием продукт можно некоторое время подержать при комнатной температуре или подавать, слегка разогрев на сковороде, тостере или гриле.
После нагревания достигается более высокая эластичность, более интенсивный аромат и более мягкое ощущение при употреблении.
Производственные стандарты: BRCGS, Халяльная система производства, Веганская производственная политика.
Коммерческие преимущества: Стандартный вес, стабильное качество продукта, высокая производственная мощность, совместимость для профессионального использования, преимущество в скорости работы.
Преимущества для потребителя: Простота в использовании, мягкое ощущение при употреблении, практичное приготовление, подход к производству без добавок, длительное сохранение свежести, первоклассный вкус.
