وليمة نكهة محضرة بخلاصة الطماطم الطازجة الناضجة في الشمس، وتقدم نسيماً متوسطياً مكثفاً في كل قضمة.
نكهة تورتيلا خاصة غنية بالرائحة الطبيعية للطماطم... تورتيلا الطماطم من أونادام، الغنية بالرائحة الطبيعية للطماطم، تجمع بين اللون والنكهة والقوام الناعم في نفس المنتج.
تتميز برائحتها المتوازنة، خاصة في أطباق البحر الأبيض المتوسط، ووصفات الدجاج، وتقديمات اللفائف الساخنة. بفضل بنيتها التي تحافظ على مرونتها عند تسخينها، فهي مناسبة للاستخدام المهني في المطبخ.
تورتيلا بالطماطم
منتجات تورتيلا ولافاش أونادام هي منتجات مخابز يتم إنتاجها بمعايير جودة عالية، مع الحفاظ على نضارتها بفضل تقنية التخزين المجمد، وهي مناسبة للاستخدام المهني والمستهلك النهائي.
عمليات الإنتاج: تتم في إطار معايير سلامة الأغذية BRCGS، ومعايير الإنتاج الحلال، ومعايير الإنتاج النباتي.
الميزات الفنية العامة
المواد الخام الرئيسية المستخدمة: دقيق القمح، مياه الشرب، المواد الخام المساعدة النباتية، الملح، مكونات عجينة الوصفة الخاصة.
في سلسلة المنتجات الفاخرة: يُستخدم دقيق قمح كاراقلجق، إضافات السبانخ، إضافات الطماطم، خلطات الدقيق الأرجواني.
العمليات في مرافق الإنتاج: 1. مراقبة المواد الخام، 2. تحضير العجين الخاضع للرقابة، 3. عملية التخمير، 4. الوزن الدقيق، 5. التشكيل، 6. الطهي الخاضع للرقابة، 7. التجميد بالصدمة والتبريد السريع، 8. التخزين المجمد، 9. التعبئة والتغليف الصحي، 10. الشحن بسلسلة التبريد.
يتم التحكم في توازن الرطوبة ومستوى المرونة وتجانس السطح واستقرار الطهي للمنتجات.
شروط التخزين: يجب تخزينه عند درجة حرارة -18 درجة مئوية. لا ينبغي إعادة تجميده بعد الذوبان. يجب تخزين المنتجات دون كسر سلسلة التبريد.
الاستخدام الموصى به: قبل الاستخدام، يمكن حفظ المنتج في درجة حرارة الغرفة لفترة قصيرة أو تقديمه عن طريق تسخينه قليلاً في مقلاة أو مكبس تحميص أو شواية.
بعد التسخين، يتم الحصول على مرونة أعلى، ورائحة أكثر كثافة، وتجربة استهلاك أكثر نعومة.
معايير الإنتاج: BRCGS، نظام الإنتاج الحلال، سياسة الإنتاج النباتي.
المزايا التجارية: الوزن القياسي، جودة المنتج المستقرة، القدرة الإنتاجية العالية، توافق الاستخدام المهني، ميزة سرعة التشغيل.
مزايا المستهلك: سهولة الاستخدام، تجربة استهلاك ناعمة، تحضير عملي، نهج إنتاج خالٍ من الإضافات، نضارة تدوم طويلاً، تجربة نكهة فاخرة.
